Sirman SoftCooker S-GN1-1 в Назарово

Термостат Sirman Softcooker S GN1/1 – компактная емкость со статическим нагревом для приготовления при низкой температуре упакованной продукции в вакууме (по системе Су Вид) или продукции без упаковки в воде или на паровой бане. Оборудование эксплуатируется в заведениях питания – столовых, кафетерия и ресторанах, преимущества: точный контроль температуры и низкое энергопотребление. Мы предлагаем продажу товара с гарантией от продавца и производителя Sirman. Прямоугольный аппарат выполнен из нержавеющей стали и вмещает 22 л жидкости.

Имеются ручки, которые делают транспортировку прибора весом 16 кг удобной. Сенсорный дисплей отображает в настройках 5 сохраненных программ. Преимуществом модели является наличие крышки, защищающей от испарения воды при работе. Затем пакет помещается в вакуумный упаковщик.

• В пароконвектомате нужно установить режим низкотемпературного пара, чтобы температура варьировалась от 65 до 100 ºС.
• Предпочтительная температура после охлаждения варьируется от 0 до 3 ºС.
• Технология включает в себя несколько этапов: приготовление продуктов в вакуумной упаковке при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию.
• Приготовленные таким образом ингредиенты, сохраняют натуральный вкус, полезные микроэлементы, обладают безупречным внешним видом, сохраняют свою массу.

Термостат Sirman SOFTCOOKER S GN1/1 используется в ресторанах, кафе и других предприятиях общественного питания для приготовления продуктов из мяса, птицы, рыбы и овощей по технологии Souse vide. Продукт помещается в специальную упаковку из которой удален воздух, после чего готовится с помощью ротационного кипятильника (термостата), поддерживающего точную температуру в резервуаре с водой. Это позволяет сохранить все вкусовые качества и полезные свойства продукта.Оборудование оснащено электронной панелью управления, позволяющей регулировать температуру и время приготовления, цифровым индикатором параметров, корпус выполнен из нержавеющей стали. Преимуществами Sоus Vidе является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения.